4
Агар-агар — натуральный пищевой загуститель из морских водорослей. Его можно использовать не только для десертов, но и для заготовки варенья или джемов на зиму.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черную смородину с агар-агаром на зиму. Если хотите сделать джем более текстурным, то можно измельчить ягоды не блендером, а подавить толкучкой. Агар-агар выбирайте без сторонних примесей, чтобы джем точно стабилизировался и застыл. Готовится все за один подход, легко и просто. Получается плотный сладкий джем, который напоминает желе. В дальнейшем он особенно хорошо подойдет для выпечки.
Основной ингредиент:
Ягоды / Черная смородина / Cмородина / Агар-агар
Блюдо:
Заготовки / Варенье / Джемы
Состав / Ингредиенты:
- Черная смородина600 Грамм
- Сахар300 Грамм
- Агар-агар10 Грамм
Количество порций
8
Калорийность
194 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
47 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Черная смородина с агар-агаром на зиму”
Подготовьте все ингредиенты.
Смородину помойте, переберите и обсушите.
Соедините сахар и черную смородину, перемешайте. На среднем огне доведите до кипения. Варите 10 минут.
Агар-агар разведите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Варите еще 3-4 минуты.
Измельчите варенье погружным блендером. Часть ягод можно оставить целыми для текстуры.
Затем проварите джем еще 1-2 минуты.
После разложите джем по чистым стерилизованным баночкам. Закрутите герметично крышки и оставьте так до полного остывания.
Черная смородина с агар-агаром на зиму готова!