Помидоры с перцем через мясорубку на зиму

2

Делюсь рецептом заготовки на зиму из томатов с болгарским перцем. Овощи прокручиваются через мясорубку, увариваются и раскладываются по небольшим порционным баночкам.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры с перцем через мясорубку на зиму. Болгарский перец лучше использовать красного цвета, а помидоры мясистых и ароматных сортов с толстой кожурой. По желанию можно добавить острый молотый перец и сушеные итальянские травы. Получается ароматное овощное пюре с ярким насыщенным вкусом. Его можно использовать для приготовления овощных рагу, соусов для пасты или пиццы.

Основной ингредиент:

Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  1,5 Килограмма

• Перец болагрский

  500 Грамм

• Лук репчатый

  350 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Сахар

  1 Ст. ложка

• Уксус 9%

  10 Миллилитров

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

5

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Помидоры с перцем через мясорубку на зиму”

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки и порежьте на 4-6 частей. Болгарские перцы разрежьте на ломтики среднего размера, семена и хвостик удалите. Репчатый лук нарежьте на крупные кубики.

Измельчите подготовленные овощи через мясорубку.

Получившуюся массу перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут. В конце добавьте укус.

Перелейте горячее пюре в чистую стерилизованную банку. Герметично закройте крышкой и переверните банку вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Помидоры с перцем готовы.