Печень куриная, жаренная со сметаной

Многие боятся делать печень, потому что она часто получается жесткой и сухой, но только не по этому рецепту. Печень получается нежной, со сливочной ноткой и очень легко готовится.

Описание приготовления:
Куриная печень в отличие от других видов самая нежная и мягкая. Для того чтобы она была в соусе отдельными кусочками предварительно обжарим ее в шубке из яйца с мукой. Сметану берите густую, жирную и хорошего качества, чтобы она не отслоилась при приготовлении. Печень можно подавать с любым гарниром по вашему вкусу.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Печень куриная

  300 Грамм

• Сметана

  150 Грамм (жирностью 15-20%)

• Лук репчатый

  1 Штука

• Яйцо

  1 Штука

• Мука

  1 Ст. ложка

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (для жарки)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

217 ккал

Калорийность

3 г

Белки

24 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Печень куриная, жаренная со сметаной”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени. Печень просмотрите и удалите желчь или места куда она могла попасть.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в течение 5 минут, переложите на тарелку.

Куриную печень сполосните. Обсушите и разрежьте на крупные кусочки. Яйцо разбейте в тарелку и перемешайте вилкой до однородности. Положите в яйцо нарезанную печень и перемешайте, чтобы кусочки полностью покрылись.

Выложите печень в муку и полностью в ней обваляйте кусочки.

В сковороду налейте оставшееся масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте подготовленную печень с двух сторон до золотистой корочки.

Поверх печени разложите обжаренный лук.

Сметану посолите, поперчите и залейте ей куриную печень сверху.

Убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и тушите печень в течение 3-5 минут, до готовности.

Приятного аппетита!