2
Домашние тортики — это всегда вкусно. Торт с нежными коржами, хрустом безе и сливочным кремом — отличный вариант для праздничного стола и семейного чаепития. Готовится он очень легко. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Торт получается совершенно не сухим, но не промокает от крема и безе остается хрустящим. Торт получается довольно сладким, поэтому можно при украшении добавьте кислые ягоды или джем. Шоколадные капли можно заменить на изюм или рубленые орехи по вкусу.
Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Торты
Состав / Ингредиенты:
-
Желтки яичные
2 Штуки (песочный корж)
-
Сахар
80 Грамм (песочный корж)
-
Масло сливочное
100 Грамм (песочный корж)
-
Разрыхлитель
1 Чайная ложка (песочный корж)
-
Мука
1.3 Стакана (песочный корж)
-
Белки яичные сырые
2 Штуки (безе)
-
Сахар
150 Грамм (безе, мелкой фракции)
-
Соль
1 Щепотка (безе)
-
Шоколадные капли для выпечки
50 Грамм (безе)
-
Вареная сгущенка
360 Грамм
-
Масло сливочное
150 Грамм (для крема)
-
Ванильный сахар
10 Грамм (песочный корж)
Количество порций
8
Калорийность
384 ккал
Калорийность
5 г
Белки
10 г
Жиры
67 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Торт с песочными коржами и безе”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с песочными коржами и безе. Сливочное масло для крема достаньте заранее, а для песочных коржей растопите и остудите.
Яйца разделите на белки и желтки. В миску выложите желтки, добавьте сахар и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с желтками. Быстро замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Белки перелейте в чистую, обезжиренную миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до пены. Продолжая взбивать, добавляйте сахар и взбивайте все до плотных пиков.
Песочное тесто разделите на четыре части. Каждую раскатайте на пергаменте в тонкий круг и при помощи формы диаметром 18 сантиметров обозначьте круг.
Разделите безе на четыре части и смажьте поверхность каждого песочного коржа. Посыпьте шоколадными каплями.
Каждый песочный корж с безе испеките в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 13-15 минут. Готовые коржи полностью остудите.
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой в пышный крем. Отложите часть крема для украшения и боков.
У остывших коржей срежьте лишнее, оставив только круги с безе. Три из них смажьте кремом и выложите друг на друга. Верхний корж оставьте как есть.
Срезки измельчите в мелкую крошку.
Промажьте бока кремом и обсыпьте получившейся крошкой. Уберите торт в холодильник на 8 часов. После этого украсьте торт по своему усмотрению и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
