3
Очень вкусный домашний ржаной хлеб на кефире можно приготовить быстро и с легкостью. Тесто готовим с добавлением соды, выпекаем в духовке.
Описание приготовления:
В разрезе ржаной хлеб на кефире имеет мелкопористую структуру, он отлично нарезается и идеально подходит для вкусных бутербродов. В работе я использовала обдирную ржаную муку.
Основной ингредиент:
Мука / Ржаная мука
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
Состав / Ингредиенты:
-
Ржаная мука
300 Грамм
-
Кефир
200 Миллилитров
-
Соль
1 Чайная ложка
-
Сода
1 Чайная ложка
-
Растительное масло
40 Миллилитров
-
Мед
1 Ст. ложка (жидкий)
Количество порций
4
Калорийность
276 ккал
Калорийность
4 г
Белки
8 г
Жиры
38 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Ржаной бездрожжевой хлеб на кефире”
Все ингредиенты выложите на стол.
В просторную миску залейте кефир, добавьте соду, соль, растительное масло. Перемешайте.
После того как сода вошла в реакцию с кефиром, добавьте жидкий мед и перемешайте все венчиком.
Добавьте просеянную ржаную муку.
Ложкой перемешайте все ингредиенты до полного объединения, не стоит ржаное тесто долго вымешивать — в нем нет клейковины. Тесто получается вязкое, с ним будет удобно работать только хорошо увлажненными руками.
На дно формы выложите кусочек пергамента для выпекания и поверх выложите ржаное тесто, влажными руками разровняйте поверхность теста. Отправьте выпекаться хлеб в форме в уже разогретую до 180 градусов духовку. Я выпекала хлеб в двух керамических формах в течение 25 минут.
Готовый ржаной хлеб полностью охладите и подавайте к столу.
